El director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo, ofreció anoche la conferencia ‘Un español al frente del COI’ dentro del ciclo «Periodismo y AOVE en el mar de olivos», organizado por la demarcación territorial del Colegio Profesional de Periodistas en Jaén y la Asociación de la Prensa de Jaén (APJ).

Jaime Lillo, aseguró que no ve peligro en “el descenso del consumo de aceite de oliva por los precios, más bien al contrario, el consumo del aceite de oliva de calidad, de excelencia ha crecido en los últimos años”. Lillo resaltó “no creo que se haya perdido ningún consumidor, más bien al contrario creo que hay una fidelidad importante de los consumidores hacia esta grasa, sobre todo hacia el aceite de calidad y de excelencia. No damos abasto para dar respuesta a un consumo creciente”. Tras indicar que en todo el mundo hay 11 millones de hectáreas de olivar, Lillo aseguró que el escenario actual viene marcado por el aumento de la demanda y la caída de la producción en las dos últimas campañas a consecuencia de la sequía.

En su conferencia, el director ejecutivo del COI explicó la labor que desempeña esta organización, que tiene entre sus objetivos armonizar las normas internacionales de los productos oleícolas, contribuir al desarrollo sostenible del sector, actuar como responsable de la oleicultura y servir como foro mundial de debate sobre las políticas y los desafíos presentes y futuros del aceite de oliva. Lillo destacó que “a la provincia de Jaén se la escucha porque es una referencia mundial en materia de aceite de oliva y de excelencia”.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, que presentó el acto, destacó la labor que realiza el COI en la promoción y comercialización de este producto o el fomento de la calidad y la excelencia a través de los Premios Mario Solinas. “La Diputación de Jaén y el COI compartimos esa visión de presente y futuro del olivar y del aceite de oliva, una perspectiva global que va mucho más allá de la producción y la rentabilidad económica, porque también ponemos el foco en las bondades saludables del consumo de aceite de oliva virgen extra o la contribución medioambiental de un cultivo que es un auténtico aliado en la lucha contra el cambio climático”.

Lillo es el primer español que llega a la dirección ejecutiva del COI en los 65 años de historia de este organismo que, entre otras funciones, se encarga de elaborar la normativa del aceite de oliva a nivel mundial.